“Σκοπός μας η υιοθέτηση μιας μακροχρόνιας συνήθειας”
Η υγεία και η διατροφή είναι δύο αλληλένδετες έννοιες. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το επίπεδο της υγείας ενός ανθρώπου εξαρτάται από τις διατροφικές του συνήθειες. Για παράδειγμα, η παχυσαρκία, πολλές μορφές καρκίνου και η εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων συνδέονται άμεσα με το μοντέλο διατροφής που ακολουθείται. Μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή μπορεί να μειώσει την εμφάνιση διάφορων ασθενειών καθώς επίσης και να ρυθμίσει το σωματικό βάρος, ένα σημαντικό παράγοντα της καλής υγείας.
Οι έντονοι ρυθμοί που επικρατούν σήμερα, ο ελάχιστος ελεύθερος χρόνος, οι πολλαπλές υποχρεώσεις, η ανάπτυξη της τεχνολογίας καθώς και η αναβάθμιση του βιοτικού επιπέδου ζωής, τείνουν να οδηγούν τις διατροφικές επιλογές σε ένα δυτικό τύπο διατροφής. Συνεπώς αυτό έχει σαν αποτέλεσμα την αυξημένη πρόσληψη θερμίδων, κορεσμένου λίπους, αλατιού και ζάχαρης, κύριες αιτίες για πολλές ασθένειες. Ταυτόχρονα οδηγεί στην μειωμένη πρόσληψη φυτικών ινών, βιταμινών, ιχνοστοιχείων, φρούτων και λαχανικών.
Κάντε λοιπόν σωστές επιλογές, πάρτε τα ινία της υγείας στα χέρια σας και ελέγξτε τι περνά από το στόμα σας!
Με την υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής, που στη συνέχεια θα μετατραπεί σε μια μακροχρόνια καλή συνήθεια θα εξασφαλίσετε το εισιτήριο για μια ζωή με λιγότερες ασθένειες, γεμάτη ζωντάνια, ενέργεια, ευεξία και μακροζωία.
Μικρές συμβουλές:
- Προσοχή στην ποσότητα! Αποφύγετε τα βαρυφορτωμένα πιάτα και τα βουναλάκια φαγητών στο πιάτο σας.
- Αυξήστε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.
- Προτιμήστε φαγητά πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
- Αποφύγετε την κατανάλωση φαγητών πλούσια σε λίπος, αλάτι και ζάχαρη.
- Αποφύγετε τα τηγανητά φαγητά και προτιμήστε φαγητά της σχάρας, του φούρνου ή της κατσαρόλας.
- Μοιράστε το πιάτο σας στα 4. Γεμίστε το μισό πιάτο με φρέσκα ή βραστά λαχανικά, το ένα τέταρτο με υδατάνθρακες π.χ. πατάτες, μακαρόνια, ρύζι, ψωμί και το άλλο τέταρτο με πρωτεΐνες π.χ. κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, χοιρινό, ψάρι.
- Προσπαθήστε να τρώτε μικρά και συχνά γεύματα.
- Καταναλώστε φαγητά από όλες τις ομάδες τροφίμων: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά και λίπος, αλλά πάντοτε με μέτρο. Τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός για την σωστή και κανονική λειτουργία του δεν περιέχονται σε μια τροφή μόνο, για αυτό και ο συνδυασμός είναι απαραίτητο στοιχείο της υγιεινής διατροφής.
- Μην ξεχνάτε να πίνετε άφθονο νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μαζί με τα κλειδιά, το κινητό τηλέφωνο και το πορτοφόλι σας, τώρα θα παίρνετε μαζί σας μια μπουκάλα νερό. Προσπαθήστε να πίνετε 6-8 ποτήρια νερό την ημέρα. Το νερό είναι ζωή! Μην αφήσετε τον οργανισμό σας να αφυδατωθεί!
- Εντάξετε την άσκηση στη ζωή σας! Τουλάχιστο 20-30 λεπτά ημερησίως!
Δεν είναι εκπληκτικό που οι περισσότεροι άνθρωποι διατηρούμε το ίδιο σωματικό βάρος για μεγάλες χρονικές περιόδους? Ο ανθρώπινος οργανισμός είναι σε θέση να επιτυγχάνει αυτή τη διατροφική ισορροπία όταν διατηρείται σωστό μέτρο και ποσότητα κατανάλωσης τροφίμων από όλες τις ομάδες. Αυτή η ισορροπία όμως χάνεται όταν η κατανάλωση θερμιδικά αυξημένων φαγητών γίνει πολύ συχνή και επαναλαμβανόμενη. Συνεπώς έχουμε αύξηση του σωματικού βάρους και εμφάνιση ασθενειών που επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα ζωής.
Ακολουθείστε λοιπόν το γνωμικό “Παν μέτρο άριστο”. Μειώστε την κατανάλωση και υπερφαγία ανθυγιεινών επιλογών. Παράλληλα υιοθετήστε ένα υγιεινό τρόπο ζωής όπου βασική αρχή είναι η κατανάλωση φαγητών από διάφορες ομάδες τροφίμων με μέτρο, όπου η ποσότητα δεν υπερβαίνει την κανονική, βάση των αναγκών κάθε ατόμου, και όπου η άσκηση παίζει πρωταρχικό ρόλο.
Έλενα Αλετράρη BSc, MSc, MBA
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Τεχνολόγος Τροφίμων