Category: Συμβουλές

Τελικά το ψωμί παχαίνει;

Ο περισσότερος κόσμος κατηγορεί το ψωμί ως παχυντικό! Μην φας ψωμί με το φαγητό σου θα παχύνεις! Μην φας ψωμί το βράδυ θα παχύνεις! Δικαιούσαι μόνο 1 φέτα ψωμί την ημέρα για να κρατηθείς στα ίδια κιλά!
Τελικά; Τι ισχύει από όλα αυτά;

Μια φέτα ψωμί δίνει στον ανθρώπινο οργανισμό 15 γραμμάρια υδατάνθρακα, 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, <1γρ λίπους, και περίπου 80 θερμίδες. Με τι αντιστοιχεί όμως μια φέτα ψωμί? Κάθε μια μερίδα ψωμιού [περίπου 30 γραμμάρια] ισοδυναμεί με:

  • ½ φλ. μακαρόνια
  • ½ φλ. κριθαράκι
  • ½ φλ. πουργούρι
  • ½ φλ. ρύζι
  • ½ φλ. όσπρια
  • 1 μέτρια πατάτα [περίπου 90 γραμμάρια]
  • ½ φλ. μπιζέλι
  • ½ φλ. σιταροπούλα/καλαμπόκι
  • ¾ φλ. δημητριακά προγεύματος
  • 2Κ βρώμη
  • 1 παξιμάδι
  • 2-3 κράκερς
  • ¼ πίτα κυπριακή
  • ½ φλ. κολοκάσι

Στο τέλος της ημέρας αυτό που μετράει είναι η ποσότητα που καταναλώνετε σε σχέση με το βασικό σας μεταβολισμό και ο συνδυασμός φαγητών στο πιάτο σας. Αν καταναλώνετε όσο χρειάζεται ο οργανισμός σας καθ’όλη τη διάρκεια της ημέρας τότε δεν υπάρχει λόγος να φοβάστε για αύξηση του βάρους σας!

10 ΕΥΚΟΛΕΣ & ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΓΙΑ ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ

1. Κράκερ διαίτης + 1 φέτα τυρί διαίτης + λαχανικά

2. Μπάρα δημητριακών

3. Φρούτο εποχής

4. Δυο κουταλιές σταφύδες + 6 αμύγδαλα

5. Δυο φέτες γαλοπούλα τυλιγμένες σε φύλλα από μαρούλι

6. Λαχανικά κομμένα σε στικς + μία κουταλιά χούμους

7. Δυο κουταλιές γιαούρτι άπαχο + ένα κουταλάκι μέλι ή μαρμελάδα

8. Ένα φλιντζάνι ποπ κορν μαγειρεμένα με ένα κουταλάκι ελαιόλαδο

9. 1/2 φλιντζάνι φρουτοσαλάτα

10. Μια κουταλιά βρώμη + μια κουταλιά γιαούρτι άπαχο + κανέλλα

Smoothie…ζόμαστε

Healthy Energizing Smoothies

  1. Φραουλίτα: 1φλ. κομμένες φράουλες, ¾ φλ. γάλα αμυγδάλου ή γάλα ρυζιού, ¼ φλ. φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, 1κ/κι μέλι, 1κ/κι τζίντζερ, 1κ/κι χυμό λεμόνι φρέσκο, 1κ/κι λιναρόσπορο, 2-3 παγάκια
  2.  

  3. Detox: 1φλ. ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου, 1 πράσινο μήλο, ½ φλ. σέλινο ψιλοκομμένο, 1φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι, ¼ φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, ¼φλ. ψιλοκομμένο δυόσμο, 2-3 παγάκια
  4.  

  5. Άγρια και Γλυκιά: 1 μπανάνα, ½ φλ. ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου, ½ φλ. βατόμουρα, 1φλ. μάνγκο κομμένο, 1Κ μέλι, 2-3 παγάκια
  6.  

  7. Πράσινη απόλαυση: 1φλ. σπανάκι, 1/3 φλ. αβοκάντο, 1φλ. γάλα άπαχο (0%), ½ φλ. κόλιανδρο, ½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, ¼ φλ. δυόσμο ψιλοκομμένο
  8.  

  9. Μηλο…μάνια: 1φλ. γιαούρτι άπαχο (0%), ½ φλ. γάλα αμυγδάλου ή ρυζιού εμπλουτισμένο με ασβέστιο, 1 πράσινο μήλο, ½ φλ. μαϊντανό, ¼ φλ. τζίντζερ τριμμένο, 4 παγάκια
  10.  

  11. Πορτοκαλίζομαστε: 1 ροδάκινο, 1φλ. γιαούρτι άπαχο (0%), 1φλ. μάνγκο κομμένο σε κομματάκια, ¼ κ/κι κανέλλα, 5-6 παγάκια
  12.  

  13. Σοκολατομάνια 1φλ. φράουλες φρέσκες, 1 μπανάνα φρέσκα ή κατεψυγμένη, ½ φλ. γάλα αμυγδάλου ή καρύδας, 2Κ σκόνη κακάο, ½ κ/κι βανίλια
  14.  

  15. Αμυγδαλίζομαστε με πρωτεϊνη 1φλ. γιαούρτι άπαχο (0%) με γεύση βανίλια, 1½φλ. γάλα σόγιας, 20 αμύγδαλα χωρίς φλούδα και ανάλατα, ¼ φλ. σταφύδες
  16.  

  17. Απόλαυση 2 σε 1 ½ φλ. γιαούρτι άπαχο (0%), 2 μπανάνες, 2φλ. μάνγκο, 1φλ. φρέσκος χυμός πορτοκάλι, 1κ/κι κανέλλα, 1κ/κι μοσχοκάρυδο, 1κ/κι βανίλια, 2-3 παγάκια
  18.  

  19. Chia και μούρα 1φλ. γιαούρτι άπαχο (0%), 1φλ. γάλα άπαχο (0%), 2/3 φλ. μούρα, 1κ/κι σπόροι Chia, 2-3 παγάκια

Raw or Cooked?

Is it better to consume foods raw or cooked?

  1. Tomatoes: When they undergo cooking, the cell walls break down and lycopene is released. This makes its absorption from the body easier. Lycopene is the anti-oxidant of the tomato and can protect against cancer and especially prostate cancer.
    So, it is better to be consumed cooked.
  2.  

  3. Carrots: Research showed that the levels of beta carotene increase when carrots are cooked. Beta carotene is converted to vitamin A in the body, improving our immune system and vision.
    So, they are better to be consumed cooked.
  4.  

  5. Garlic: Cooking makes garlic less potent because heat damages important nutrients.
    So, it is better to be consumed raw.
  6.  

  7. Broccoli : Research showed that a nutrient present in broccoli can help with stomach ulcers and stomach cancer. However, this beneficial nutrient is present in greater amounts when it is raw.
    So, it is better to be consumed raw or lightly steamed.
  8.  

  9. Spinach: A green leafy vegetable which is rich in potassium, calcium, magnesium, manganese and iron and plays an important role in balancing the blood pressure, maintaining strong and healthy bones, reducing tiredness and fatigue.
    So, it is better to be consumed raw.
  10.  

  11. Peppers: These contain high amounts of vitamin C, which is an important anti-oxidant for the body. Vitamin C is very vulnerable to heat and oxygen. When foods are cooked they lose most of it.
    So, they are better to be consumed raw.
  12. Brussels Sprouts: They contain phytochemicals which give them important anti-cancer properties.
    So, it is better to be eaten gently cooked.
  13.  

  14. Cabbage: It contains nutrients which can prevent against cancer. Among them they are high in vitamin C and beta-carotene.
    So, it is better to be consumed cooked.

5 σημαντικα ερωτηματα περι Νηστειας

Ποια τα οφέλη της νηστείας?

Δίνεται η ευκαιρία για αποτοξίνωση από το κρέας και τα ζωικά λίπη, ενώ παράλληλα επιτρέποντας την κατανάλωση ψαριού γίνεται επαρκής πρόσληψη πρωτεϊνης, και μάλιστα υψηλής βιολογικής αξίας. Επίσης τα ψάρια προσφέρουν αρκετές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, καθώς επίσης και τα πολύ γνωστά και ευεργετικά ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών κατά την περίοδο της νηστείας δίνει τη δυνατότητα πρόσληψης βιταμινών Α, Γ και Ε, αρκετών φυτικών ινών, ιχνοστοιχείων αλλά και αντιοξειδωτικών ουσιών. Επίσης η κατανάλωση οσπρίων, που πολλοί ίσως την ξεχνούν στην καθημερινότητα, προσφέρει σύνθετους υδατάνθρακες και φυτική πρωτεϊνη, που αν όμως συνδυαστεί σωστά, για παράδειγμα ρύζι με φακές, ή φασόλια με ψωμί, μπορούν να δώσουν την υψηλή βιολογικής αξίας πρωτεϊνη που δίνει το κρέας.

 

Ποια τρόφιμα να καταναλώνω για πρόσληψη πρωτεϊνης, σιδήρου και ασβεστίου?

  1. Πρωτεϊνη: ψάρι, όσπρια, φυστικοβούτυρο, σόγια, τοφού, ξηρούς καρπούς
  2. Σίδηρος: ψάρι, φακές, σπανάκι, μπρόκολο και πάντα σε συνδυασμό με λεμόνι ή χυμό πορτοκάλι για αυξημένη και καλύτερη απορρόφηση
  3. Ασβέστιο: αμύγδαλα, καρύδια, μπρόκολο, σπανάκι, σουσάμι

 

Ποιοι δεν μπορούν να νηστέψουν?

Κυρίως εγκυμονούσες, θηλάζουσες, ηλικιωμένοι, άτομα σε κατάσταση υποσιτισμού, άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, μικρά παιδιά και έφηβοι με αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά πιθανώς να μην μπορούν να νηστέψουν για μεγάλο χρονικό διάστημα ή ακολουθώντας πιστά όλους τους κανόνες της νηστείας. Αυτά τα άτομα καλύτερα να συμβουλεύονται το γιατρό τους και ένα διαιτολόγο για επίτευξη σωστής και επαρκής πρόσληψης θρεπτικών συστατικών.

 

Τι να προσέξω για να μην παχύνω?

Σίγουρα συνιστάται προσοχή στην ποσότητα και στον σωστό συνδυασμό. Τηρείστε μικρά και συχνά γεύματα και αποφύγετε το τσιμπολόγημα. Καλό είναι κάθε σας γεύμα να συνοδεύεται με σαλάτα και να προτιμάτε την κατανάλωση ολικής αλέσεως ψωμιού, ρυζιού, μακαρονιών και δημητριακών αφού η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες θα αυξήσει το αίσθημα του κορεσμού. Προσοχή στην υπερβολική κατανάλωση λαδιού, ξηρών καρπών, ταχίνης, ελιών.

 

Γιατί πεινούμε συνέχεια σε περιόδους νηστείας?

Οι υδατάνθρακες που είναι το κύριο συστατικό των γευμάτων σε περιόδους νηστείας, χρησιμοποιούνται πιο γρήγορα από τον οργανισμό σε σύγκριση με την πρωτεϊνη, με αποτέλεσμα το αίσθημα του κορεσμού να μην διαρκεί και το αίσθημα της πείνας να είναι πιο συχνό.

Καλοκαιρινές Διακοπές

Συμβουλές για την περίοδο των διακοπών

Στις διακοπές όλοι είμαστε πιο χαλαροί και ξέγνοιαστοι. Άλλωστε ο σκοπός των διακοπών είναι να ξεκουραστούμε, να περάσουμε όμορφα και να γεμίσουμε τις μπαταρίες μας! Συνήθως οι περισσότεροι έχουμε την τάση να ξεφεύγουμε, να μην ακολουθούμε συγκεκριμένα προγράμματα και φυσικά να λυγίζουμε σε διάφορες προκλήσεις. Δεν είναι όμως κρίμα να πάει χαμένη όλη η σκληρή προσπάθεια που κάναμε τόσο καιρό για να χάσουμε κάποια κιλά? Μερικές συμβουλές για αποφυγή συσσώρευσης περιττών κιλών και διατήρηση του βάρους είναι οι εξής:

  1. Μην ξεχνάτε να ξεκινάτε την ημέρα σας με ένα ισορροπημένο πρωϊνό! Προτιμήστε άπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα εποχής, βρώμη, ένα αυγό βραστό, ένα τόστ ή και ένα κομμάτι σπιτικό κέικ. Άλλωστε το πρωϊνό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας!
  2. Προσπαθήστε να καταναλώνετε ένα ελαφρύ και ένα κυρίως γεύμα κάθε μέρα! Μην παραλείπετε γεύματα! Μην αποφύγετε να φάτε το μεσημέρι επειδή το βράδυ θα πάτε σε κάποιο εστιατόριο ή είστε κάπου καλεσμένοι! Αυτό θα σας δημιουργήσει μεγαλύτερη πείνα! Μπορείτε να καταναλώσετε ένα τόστ, μια σαλάτα, φρούτα με τυρί ή γιαούρτι. TIP: Αφαιρείτε το ορατό λίπος από το κρέας πριν το καταναλώσετε!
  3. Προσπαθήστε να διατηρείτε σταθερές ώρες γευμάτων και μην ξεχνάτε τα σνακ! Μην ξεχνάτε ότι τα μικρά και συχνά γεύματα αυξάνουν τον μεταβολισμό!
  4. Πάρτε τον έλεγχο και καταπολεμήστε την πείνα! Αν νιώσετε ότι πεινάτε κατα τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να καταναλώσετε φρέσκα λαχανικά κομμένα σε στικς, ή 1-2 φρούτα κομμένα σε μικρά κομματάκια ή γιαούρτι φρούτου 0% ή ενα τζέλλυ διαίτης!
  5. Προτιμήστε φρούτα και όχι φρέσκους χυμούς! Τα φρούτα θα γεμίσουν το στομάχι σας αφού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θα σας προκαλέσουν το αίσθημα του κορεσμού αλλά και το πιθανό πρόβλημα δυσκοιλιότητας. Μην ξεχνάτε ότι για να ετοιμάσετε ένα χυμό χρειάζεστε περίπου 4-5 φρούτα!
  6. Πίνετε άφθονο νερό! Κρατάτε τον οργανισμό ενυδατωμένο! Μην αντικαθιστάτε το νερό με αναψυκτικά ή άλλα ροφήματα αφού αυτά όχι μόνο δεν ξεδιψάνε αλλά προσθέτουν και κενές θερμίδες.
  7. Προσοχή στην ποσότητα λαδιού που θα χρησιμοποιείτε! Ζητήστε σαλάτα χωρίς λάδι και λαδώστε εσείς με 1κ/κι και αρκετό λεμόνι ή ξύδι!
  8. Αποφύγετε τα τηγανητά! Προτιμήστε φαγητά στη σχάρα ή στο φούρνο και συνοδέψτε τα με μια δροσιστική σαλάτα και λίγο ψωμί ή ρύζι ή μια μικρή πατάτα jacket.
  9. Μπουφέ… Όταν σερβιριστείτε απομακρυνθείτε από το μπουφέ! Να θυμάστε ότι τα φαγητά στο μπουφέ είναι για να διαλέξουμε τι προτιμούμε να φάμε και όχι για να τα δοκιμάσουμε όλα.
  10. Προσοχή στο αλκοόλ! Πιείτε με μέτρο! Κάθε γραμμάριο αλκοόλ δίνει 7θερμίδες! Να θυμάστε ότι το αλκοόλ δεν έχει διατροφική αξία!
  11. Γλυκά και διακοπές… Προτιμήστε την κατανάλωση παγωτού χαμηλό σε λιπαρά ή τζέλλυ διαίτης με φρούτα εποχής ή μια κρέμα με άπαχο γάλα και ελάχιστη ζάχαρη ή γλυκό του κουταλιού.
  12. Προγραμματισμός! Προσπαθήστε να οργανώνετε την μέρα σας και να έχετε μαζί σας σνακ πλούσια σε θρεπτικές ουσίες όπως για παράδειγμα φρούτα εποχής, μπάρα δημητριακών, λαχανικά, κράκερ με τυρί χαμηλό σε λιπαρά, αυγό βραστό, δημητριακά με άπαχο γάλα, φρουτοσαλάτα, γιαουρτάκι με φρούτα.
  13. Διασκεδάστε και κινηθείτε!!! Μην ξεχνάτε ότι μισή ώρα άσκηση ημερησίως είναι αναγκαία. Αν είστε στην παραλία προτιμήστε να παίξετε ρακέτες, να περπατήσετε κατά μήκος της παραλίας, να κολυμπήσετε παράλληλα της παραλίας ή μέχρι τη σημαδούρα, να εξασκήσετε κάποιο θαλάσσιο άθλημα. Αν είστε στο βουνό μπορείτε να περπατήσετε ένα μονοπάτι της φύσης, να ανεβείτε γρήγορα τα σκαλιά, να κάνετε ποδήλατο. Επίσης μπορείτε να χορέψετε στους ρυθμούς που εσείς προτιμάτε. Αν είστε σε μια ξένη χώρα περπατήστε αρκετά και χρησιμοποιήστε λιγότερο το λεωφορείο ή το ταξί. Μην ξεχνάτε ότι η άσκηση μειώνει στο άγχος κάνοντας μας να νιώθουμε χαρούμενοι και ευτυχισμένοι.
  14. Ύπνος και ξεκούραση… Έρευνες έδειξαν ότι η έλλειψη ύπνου οδηγεί στην κατανάλωση τροφών που περιέχουν ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά, αλάτι και συνεπώς περισσότερες θερμίδες. Προσπαθήστε να κοιμάστε 8 ώρες κάθε βράδυ!

Υπάρχουν τελικά τροφές που καίνε το λίπος?

Λίγους μήνες πριν υποδεχτούμε για καλά το καλοκαίρι και όλοι ψάχνουμε τρόπους για να κάψουμε γρήγορα το περιττό λίπος, να δημιουργήσουμε το επιθυμητό σώμα και να βγούμε στις παραλίες. Υπάρχουν τελικά τροφές που καίνε το λίπος ή μιλάμε για κάποιο μύθο? Κάποια άτομα λειτουργούν καλύτερα κατηγοριοποιώντας τα τρόφιμα και πιστεύοντας ότι υπάρχουν τρόφιμα για συγκεκριμένες περιπτώσεις.

 

Αναφορικά τώρα με τον μύθο για τα τρόφιμα που καίνε το λίπος, αυτό που μπορούμε να πούμε είναι ότι υπάρχουν κάποια τρόφιμα τα οποία έχουν υψηλή θερμογόνο δράση με αποτέλεσμα να αυξάνουν τον μεταβολισμό και με σωστή διατροφή να καίνε το λίπος.

 

Παράδειγμα τέτοιων τροφίμων είναι οι καυτερές πιπεριές, οι οποίες περιέχουν καψαϊκίνη, μια χημική ουσία η οποία αυξάνει τον μεταβολισμό και σε πολλές έρευνες έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει στο χάσιμο κιλών.
Επίσης το πράσινο τσάι και ο καφές λόγω της περιεκτικότητας τους σε κατεχίνες και καφεΐνη, βοηθούν στην αύξηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού και ενισχύουν την καύση λίπους.

 

Επιπρόσθετα το γκρέιπφρουτ και γενικά τα εσπεριδοειδή λόγω των φυτικών ινών προσδίδουν ένα αίσθημα κορεσμού με αποτέλεσμα να οδηγούν στην μείωση κατανάλωσης τροφίμων. Το ίδιο συμβαίνει και με τα ωμά λαχανικά τα οποία επίσης επιφέρουν ευεργετικά αποτελέσματα στην ενυδάτωση του οργανισμού, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας τους σε νερό.

 

Τα ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία βρίσκουμε πρωτίστως στα λιπαρά ψάρια επίσης ενισχύουν τον μεταβολισμό βοηθώντας παράλληλα στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της φλεγμονής, της παραγωγής τριγλυκεριδίων στο συκώτι αλλά επίσης και παρέχοντας προστατευτική δράση για την καρδία, τα μάτια και το νευρικό σύστημα.

 

Εκτός από αυτά, η κατανάλωση άπαχων κρεάτων όπως για παράδειγμα κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι αλλά και γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλά σε λιπαρά επιδρούν θετικά στον μεταβολισμό, αφού αυτά τα τρόφιμα περιέχουν ψηλές ποσότητες πρωτεΐνης, η οποία χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μεταβολιστεί σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες.

 

Συμπερασματικά, το ιδανικό θα ήταν να ακολουθούμε όλοι μια υγιεινή διατροφή που να περιέχει όλες τις ομάδες τροφίμων σε σωστούς συνδυασμούς και ποσότητες. Με αυτό το τρόπο θα σφραγίζαμε την πρόσληψη όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών και την ορθή λειτουργία του οργανισμού.

Συμβουλές για το Σαββατοκύριακο

Οι περισσότεροι από εμάς περιμένουμε το σαββατοκύριακο για να χαλαρώσουμε και να βρεθούμε με φίλους ή συγγενής. Πολλές φορές η κυπριακή καλοπέραση και ξεκούραση συνοδεύεται με φαγητό και ποτό. Καλό θα ήταν όμως να μην αφήνουμε τον εαυτό μας να ξεφεύγει ιδιαίτερα αν ακολουθούμε κάποιο πρόγραμμα διατροφής ή απώλειας βάρους.
Mην αφήσετε το σαββατοκύριακο λοιπόν να χαλάσει το πρόγραμμα διατροφής που ακολουθείτε και να προσθέσει στη σιλουέτα σας περισσότερα κιλά!!!

 

Συμβουλή 1. Προσοχή στην κατανάλωση αλκοόλ. 1γρ αλκοόλ δίνει 7 θερμίδες! Διατροφικό μυστικό: Προσθέστε στο ουίσκι, στη μπύρα ή στη βότκα σας αναψυκτικό διαίτης ούτως ώστε να αποφύγετε την επιβάρυνση με έξτρα θερμίδες!

 

Συμβουλή 2. Τηρείτε τα ενδιάμεσα και τα γεύματα σας όπως μια κανονική μέρα της εβδομάδας. Να θυμάστε ότι το μυστικό μιας πετυχημένης διατροφής είναι να τηρείτε τα ωράρια και τα συχνά μικρά σνάκ. Φυσικά μην ξεχνάτε την κατανάλωση προγεύματος αφού αυτό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας.

 

Συμβουλή 3. Μην παραλείψετε γεύματα και μην πάτε ποτέ πεινασμένοι σε κάποιο δείπνο ή πάρτυ που πρέπει να παρευρεθείτε. Στο πάρτυ προτιμήστε να γεμίσετε το ½ πιάτο με σαλάτες και να καταναλώσετε άπαχα κρέατα όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

 

Συμβουλή 4. Να είστε παραγωγικοί! Μην μείνετε ξαπλωμένοι στον καναπέ! Κάντε κάτι όμορφο έξω στη φύση! Ίσως μια ποδηλασία, ένα παιχνίδι μπάσκετ, περπάτημα, κολύμπι, τρέξιμο!

 

Καλό Σαββατοκύριακο λοιπόν και μην ξεχνάτε το γνωμικό «Παν μέτρον άριστον». Μπορείτε να τα καταφέρετε αν προγραμματιστείτε και οργανωθείτε σωστά.

Το ροδι και οι ευεργετικες του ιδιοτητες

Το ρόδι πολλοί το ονομάζουν ως το φρούτο του παραδείσου ή και το ελιξήριο της νεότητας!! Και αυτό, λόγω των πολλαπλών θρεπτικών του ιδιοτήτων!!

 

Περιέχει σίδηρο και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και συγκεκριμένα βιταμίνες Α, Γ, Ε. Ένα μέτριο ρόδι μπορεί να καλύψει το 40% της βιταμίνης Γ που χρειάζεται ένας ενήλικας ημερησίως!!

 

Μελέτες έδειξαν ότι η ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση είναι μεγαλύτερη και από αυτή του κόκκινου κρασιού. Εκτός άλλων, βοηθάει στη ρύθμιση της κακής χοληστερόλης και των λιπιδίων στο αίμα ακόμα και σε διαβητικούς, μειώνει την αρτηριακή πίεση, μπορεί να προστατεύσει από εγκεφαλικές βλάβες, από το οξειδωτικό στρες καθώς επίσης σε κάποιες περιπτώσεις επιβραδύνει την δημιουργία καρκινικών κυττάρων.

 

Επίσης μειώνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και έχει αντιγηραντικές ιδιότητες για το δέρμα!

 

Ακόμα ένα σημαντικό σημείο ιδιαίτερα για όσους ακολουθούν ένα πρόγραμμα διατροφής είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες! Μια έρευνα από πανεπιστήμιο του Ηνωμένου Βασιλείου έδειξε ότι οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο ρόδι μπορεί να λειτουργήσουν και ως κατασταλτικά της όρεξης, με άλλα λόγια το ρόδι μπορεί να μειώσει και το αίσθημα της πείνας!!

Πιθανες ανησυχιες και συμβουλες για την διατροφικη συμπεριφορα του παιδιου σας

Μήπως το παιδί σας επιλέγει να τρώει συγκεκριμένα φαγητά μόνο? Μήπως ανησυχείτε αν η δική σας στάση είναι σωστή? Είναι απλά μια φάση και θα περάσει ή πρέπει να πάρετε δραστικά μέτρα? Ας δούμε λοιπόν πιθανές ανησυχίες.

 

Άρνηση για κατανάλωση λαχανικών: Μελέτες έδειξαν ότι από τη γέννηση μας προτιμούμε τα αλμυρά και γλυκά φαγητά. Όντως μερικά λαχανικά έχουν ισχυρή γεύση και οσμή, γι’αυτό πιθανώς να μην γίνονται αποδεκτά από τα παιδιά. Μια προτεινόμενη λύση είναι η χρήση πλέντερ για να πολτοποιήσετε διάφορα λαχανικά και να τα αναμείξετε σε φαγητά που είναι ήδη αποδεκτά από τα παιδιά. Για παράδειγμα μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως βάση μιας σπιτικής πίτσας μαζί με ντομάτα, τυρί και γαλοπούλα, ή σε μια σούπα. Ένα άλλο έξυπνο μυστικό είναι αρχικά να δοκιμάστε να εντάξετε στη διατροφή των παιδιών τα πιο γλυκά λαχανικά όπως καρότο, κολοκύθι, μπιζέλι, πατάτα, καλαμπόκι αφού αυτά λόγω γεύσης μπορούν να γίνουν αποδεκτά ευκολότερα.

 

Προσοχή όμως! Αν το παιδί καταναλώσει λαχανικά ή οποιοδήποτε φαγητό που δυσκολευόταν να καταναλώσει τότε θα ήταν καλά η επιβράβευσή του να είναι μια βόλτα στο πάρκο, ποδηλασία, ένα αυτοκόλλητο, ένα βιβλίο ή ένα εισιτήριο για τον αγώνα της αγαπημένης του ομάδας. Αποφύγετε να το επιβραβεύσετε με μια γλυκιά απόλαυση, όπως για παράδειγμα μια σοκολάτα ή ένα παγωτό. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην υπερκατανάλωση.

 

Επιπρόσθετα, επιστημονική έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών από παιδιά ηλικίας 4 και 5 χρονών αυξήθηκε με την παρακολούθηση κινουμένων σχεδίων που έχουν στόχο να παροτρύνουν τα παιδιά ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών επιδράει θετικά στον οργανισμό. Για παράδειγμα, ο Πόπαϊ ενθάρρυνε την κατανάλωση σπανακιού για απόκτηση περισσότερης μυϊκής δύναμης!

 

Το παιδί δεν πεινάει την ώρα που πρέπει: Καλό θα ήταν να μην αγχώνεστε όταν το παιδί δεν πεινάει. Το παιδί θα φάει στο επόμενο γεύμα ή σνάκ, όταν καταλάβει το ίδιο ότι πεινάει. Να είστε σίγουροι ότι αν κάνατε μια ημερήσια καταγραφή των φαγητών που καταναλώνει το παιδί θα αντιληφθείτε ότι τρώει πολύ περισσότερα από ότι νομίζετε.

 

Το παιδί σας πετάει το φαγητό του έξω από το πιάτο και αρνείται να φάει άλλο: Τέτοια συμπεριφορά δείχνει ότι πιθανώς το παιδί να έχει χορτάσει ή χρειάζεται την προσοχή σας! Συμβουλή μου είναι να αποδεχτείτε το γεγονός και να συνεχίστε χωρίς να δώσετε υπόσταση στο θέμα. Συνήθως τα παιδιά δεν επαναλαμβάνουν μια αρνητική συμπεριφορά η οποία έχει περάσει απαρατήρητη. Αν η ανάπτυξη του παιδιού κυμαίνεται στα κανονικά επίπεδα για την ηλικία του τότε δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας.

 

Υπερβολική κατανάλωση γλυκών: Αν το παιδί σας ζητάει επανειλημμένα την κατανάλωση γλυκών τότε προσπαθήστε να προσφέρετε επιλογές φαγητών που έχουν γλυκιά γεύση αλλά είναι ταυτόχρονα υγιεινές όπως για παράδειγμα γιαουρτάκι φρούτου χαμηλό σε λιπαρά, φρούτο εποχής, σάντουιτς με τυρί και γαλοπούλα, γάλα με δημητριακά. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και γλυκών μπορεί να οδηγήσει στην παχυσαρκία και συνεπώς στην εκδήλωση διάφορων ασθενειών.

 

Συμπερασματικά, να θυμάστε ότι η συσχέτιση του φαγητού με την αγάπη θα ήταν καλά να αποφεύγεται, αφού μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την σχέση σας με τα παιδιά. Η φράση «Αν δεν φας τα λαχανικά σου δε θα σε αγαπώ» καλύτερα να μην χρησιμοποιείται. Είστε το πρότυπο για το παιδί σας γι’αυτό λοιπόν σημαντικό είναι πρώτα να ακολουθείτε εσείς υγιεινές διατροφικές συνήθειες και μετά τα παιδιά απλά θα το αντιγράψουν.

 

 

 

Έλενα Αλετράρη BSc, MSc, MBA

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Τεχνολόγος Τροφίμων